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686125
天南地北
103字节
韩志刚
2024年6月12日8:46:55
阅读:119 / 回复:1
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| 韩志刚 |
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| 帖子标题：我们这里也是“粽叶”（芦苇叶）包上“软米”和红枣，所谓软米，是当地产糜子籽粒，做粽子有种特别的香味。用马莲只需一圈就可以绑的很牢固，不是现在的棉线五花大绑。 |
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坛友当地用什么做粽子。 (372字节) (海岸贡献 2024年6月12日8:19:35 点击:38 回复:6)
我们这里也是“粽叶”（芦苇叶）包上“软米”和红枣，所谓软米，是当地产糜子籽粒，做粽子有种特别的香味。用马莲只需一圈就可以绑的很牢固，不是现在的棉线五花大绑。 ( 103字节) (韩志刚 2024年6月12日8:46:55 点击:119 回复:1) 用“粽叶”在蒸笼里铺一层，上面铺上约两寸江米和红枣，上面再铺一层“粽叶”，蒸熟后切成块，我们叫“凉糕”也是这个季节的美食。 (0字节) (韩志刚 2024年6月12日8:50:56 点击:109 回复:2) 我这里也这样，凉糕就是简易版的粽子，味道一样。我这里包粽子除了用江米之外，还有包黄米的，粘性也非常大，不像小米，可能和你说的糜子是一种东西。 (0字节) (海岸贡献 2024年6月12日9:07:50 点击:98 回复:0) 用棉线绑倒是符合食品安全的，现在有些小贩用塑料绳绑粽子，按说塑料隔着粽叶没问题，但其实不然，因为粽子要高温蒸煮，塑料的有毒物质会渗出，所以，用塑料条绑粽子肯定是不行的。 (0字节) (海岸贡献 2024年6月12日9:16:32 点击:110 回复:0)
本村喜欢放五花肉 (0字节) (午夜收音机 2024年6月12日11:42:31 点击:95 回复:1) 一定非常香。 (0字节) (海岸贡献 2024年6月14日15:19:42 点击:93 回复:0) 我们这里大多数用竹叶包棕子的，也有用其它叶子包。有甜的豆沙，红枣粽。有淡的碱水粽。有咸肉棕。 (0字节) (珠江收音机 2024年6月14日16:29:54 点击:98 回复:0) 我们这里大多数用竹叶包棕子的，也有用其它叶子包。有甜的豆沙，红枣粽。有淡的碱水粽。有咸肉棕。 (0字节) (珠江收音机 2024年6月14日16:29:57 点击:143 回复:1) 肉粽应该好吃。 (0字节) (海岸贡献 2024年6月14日16:47:56 点击:96 回复:0)| 回复信息： 发布信息必须遵守中华人民共和国法律、法规及本论坛公约的要求。信息发布需先“登录”，未注册的用户请先“注册”。 |
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